Orne Terroir est un label créé en 1995 par SYNAGRO, le Comité Agro-alimentaire de l’Orne, dont le Conseil général est membre. L’Orne est le premier département normand à avoir initié une démarche de sélection et de promotion des produits du terroir.

Une spécialité « Orne Terroirs » respecte des conditions strictes de production qui font d’elle un authentique produit du terroir. Le label garantit :

- L’identité ornaise du producteur, de l’artisan ou du fermier.

- L’origine ornaise des matières premières agricoles (lait, fruit, volailles…). Lorsque ce n’est pas le cas, que ce soit pour des raisons naturelles (fèves de cacao, amandes) ou technologiques (tripes), le producteur doit justifier d’une tradition de fabrication de plus de vingt ans pour prétendre au label.

- Le respect d’un mode de fabrication traditionnel. Sont pris en compte les conditions de vie des animaux, le respect de l’environnement, la transparence sur l’alimentation animale et les techniques de transformation (suivi œnologique pour les produits cidricoles).

- La qualité du produit. Chaque année, un jury de spécialistes indépendants se réunit pour sélectionner les produits possédant les caractéristiques gustatives les plus conformes à la tradition.

Tous les produits « Orne Terroirs » sont en vente directement chez le producteur.

Pour les amateurs de recettes traditionnelles, les restaurateurs adhérents à Orne Terroirs proposent des menus gastronomiques élaborés à partir des produits labellisés.